普洱熟茶干醒

　　從普洱茶餅歷史源頭探究，普洱茶興于2000年前，生于清朝時期的皇族，古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，也便于統(tǒng)計征稅交易，制定了強制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，把茶葉做成了7??子餅，共計五斤，分攤到每餅就是357克。

　　茶葉壓制成餅自古有之。壓制成餅狀，不僅方便攜帶，便于長途運輸，也有利于保護茶葉內(nèi)質(zhì)不會過早發(fā)生氧化變質(zhì)。

　　茶餅保存一般都是在一個相對密閉的環(huán)境里，長時間過去了，茶會沉睡，這樣的喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，所以在飲用前要先醒茶。

　　醒茶分為干醒和濕醒，干醒是將茶葉從密封處解開，放入通風(fēng)性能良好的紫砂罐中，大概一到三個月，茶被充分喚醒，才能品飲到最溫潤醇和的普洱茶滋味。

　　普洱熟茶濕醒

　　濕醒是相對于干醒而言，濕醒指的是在泡茶時，用開水第一泡浸潤，使其蘇醒，煥發(fā)活性。

　　醒茶時，取適量的茶葉，打開蓋碗的蓋子，采用環(huán)繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水，將茶葉浸潤，隨即將茶水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本緊壓扁實的茶葉變成了蓄勢待發(fā)的狀態(tài)。

　　濕醒的時間不要太長，一般5~10s左右即可，濕醒之前，最好是用開水溫杯（燙杯）一次，這樣更利于煥發(fā)茶性。

　　醒茶的次數(shù)根據(jù)茶品的蘇醒程度而定，一般生普溫潤1次即可，熟普也是一次，老普洱茶、老茶頭等可以視情況溫潤2~3次。